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Pasticceri

Partner qualificati ed esperti per tutte le esigenze professionali dei pasticceri
I pasticceri altoatesini sono associati in una categoria professionale nell’Unione. Essa rappresenta gli interessi dei propri iscritti di fronte al legislatore, all’amministrazione pubblica e alle parti sociali. Grazie a un lavoro di promozione mirato viene inoltre incentivata l’immagine del settore.

L’offerta dell’Unione
La disponibilità di consulenza e servizi assicura la competenza, la formazione e la concorrenzialità delle aziende associate. L’offerta dell’Unione comprende: informazioni su diritti e doveri, igiene e HACCP, etichettatura degli alimentari, tracciabilità, informazioni sulla produzione di alimentari biologici, formazione professionale specifica e gestione di progetti, iniziative o presentazioni.
 
 

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05/06/2018

MOCA - Dichiarazione materiali a contatto con alimenti

Come previsto dal Regolamento CE 1935/2004, gli operatori economici del settore dei materiali ed oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA) devono comunicare all’autorità sanitaria territorialmente competente gli stabilimenti che ...
 
 

31/05/2018

Indicazione di provenienza per gli ingredienti primari


Il Regolamento relativo alle informazioni sugli alimentari (1169 Art. 26 Abs. 3) prevede che, se l’ingrediente primario non proviene dal Paese di origine o dal luogo di provenienza, debba esserne indicato il Paese di origine o il luogo di ...
 
 

25/05/2018

“Sì alla tradizione, ma servono anche cambiamenti e innovazioni”

Per ospitare la recente Assemblea generale di quest’anno i pasticceri nell’Unione commercio turismo servizi Alto Adige hanno scelto una location particolare: il NOI Techpark di Bolzano Sud. La professione di pasticcere, infatti, è tanto attenta alla ...
 
 

18/05/2018

Pasticceri, visite alle aziende associate

Il presidente e il vicepresidente dei pasticceri nell’Unione, rispettivamente Paul Wojnar e Hannes Dollinger, hanno fatto di recente visita ad alcune aziende associate in Val Pusteria, Valle Isarco, Val Venosta, Merano e Bolzano. Insieme al ...
 
 
 

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Il tuo contatto

 
 

Stefan Kuhn

Segretario di categoria settore alimentare
Sede: Bolzano
T: 0471 310 507
M: 335 744 56 65
E-mail: