Igiene - corso base

 

ITPacchetto europeo sull’igiene (ordinamento CE n. 852/2004)Unione Bolzano07.10.2022



- Igiene degli alimentari in generale
- Il pacchetto igiene CE con l’igiene quale tema centrale
- La rilevanza dell’igiene per la qualità e sicurezza dei prodotti
- Introduzione all’ordinamento CE 852/2004
- Il ruolo della formazione igienica nella propria azienda
- Pericoli biologici, chimici e fisici
- La microbiologia degli alimenti
- Allergeni e dichiarazione
- L'agire consapevolmente dal punto di vista igienico
- L'igiene personale
- Le basi relative a pulizia e disinfezione
- Le basi della lotta ai parassiti.
 
Settore: Haccp und Hygiene
Gruppo target: imprenditori e incaricati dell’igiene
Data: 7 ottobre 2022
Ora: 08:30 - 12:30
Luogo: Unione Bolzano
Durata: 0,5 giorno/i
Lingua: italiano
Referente: Locher Gerd
Costo partecipazione per soci Unione: 70,00€ escl. 22% P.IVA
Costo partecipazione per soci EbK: 67,00€ escl. 22% P.IVA
Costo partecipazione per soci Unione e EbK: 40,00€ escl. 22% P.IVA
Costo partecipazione per non soci: 97,00€ escl. 22% P.IVA
 
 
 
 
 

Iscrizione:

 
 
 
 
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