Hygiene-Schulung

 

DEGrundkurs - EU-Hygienepaket (Verordnung EG Nr. 852/2004)hds Bozen11.11.2022



- Lebensmittelhygiene im Allgemeinen
- Das EU-Hygienepaket mit Schwerpunkt Hygiene
- Relevanz der Hygiene für Produktqualität und -sicherheit
- Einführung in die Verordnung EG 852/2004
- Bedeutung der Hygieneschulung im eigenen Betrieb
- Biologische, chemische und physische Gefahren
- Lebensmittelmikrobiologie
- Allergene/KennzeichnungLebensmittelmikrobiologie
- Hygienebewusstes Handeln
- Personalhygiene
- Grundlagen zu Reinigung und Desinfektion
- Grundlagen zur Schädlingsbekämpfung
 
Settore: Haccp und Hygiene
Gruppo target: Unternehmer und Hygienebeauftragte Wer Lebensmittel herstellt, verarbeitet, behandelt, lagert, transportiert oder abgibt, ist verpflichtet, über ein HACCP zu verfügen.
Data: 11 novembre 2022
Ora: 08:30 - 12:30
Luogo: hds Bozen
Durata: 0,5 giorno/i
Lingua: tedesco
Referente: Locher Gerd
Costo partecipazione per soci Unione: 70,00€ escl. 22% P.IVA
Costo partecipazione per soci EbK: 67,00€ escl. 22% P.IVA
Costo partecipazione per soci Unione e EbK: 40,00€ escl. 22% P.IVA
Costo partecipazione per non soci: 97,00€ escl. 22% P.IVA
 
 
 
 
 

Iscrizione:

 
 
 
 
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