Prezzo del caffè in Alto Adige: molto sotto la media europea

In concomitanza con la Giornata internazionale del caffè del 1° ottobre, l’Unione commercio turismo servizi Alto Adige ribadisce l’importanza di una corretta valutazione del prezzo del caffè.

L’espresso in Europa: prezzo moderato in Alto Adige
Una recente indagine della federazione nazionale della gastronomia FIPE Confcommercio mostra che, in Italia, il prezzo dell’espresso rimane il più basso rispetto al resto d’Europa. Mentre a Copenaghen può arrivare a 4,70 euro, a Vienna 4,50 euro e a Monaco di Baviera 2,50 euro, la media italiana rimane a circa 1,20 euro, quindi molto sotto il prezzo richiesto nelle grandi città europee. “Anche in Alto Adige, sebbene il prezzo di 1,47 euro sia superiore alla media nazionale, rispetto al panorama internazionale resta assolutamente moderato”, ricorda il presidente dell’Unione Philipp Moser.

Perché in Alto Adige il caffè costa di più
“Prezzi più alti delle materie prime, aumento dei salari e dei prezzi immobiliari, nonché costi energetici enormi influenzano la redditività dei nostri esercizi. I prezzi del caffè sono attualmente troppo bassi a causa di questi costi e, di conseguenza, non sono sostenibili. A lungo termine, gli esercizi non potranno sopravvivere con questi prezzi”, spiega Kurt Unterkofler, presidente della gastronomia nell’Unione.

La gastronomia non è un lusso, ma qualità della vita
“La nostra gastronomia non è un lusso, ma qualità della vita. Per noi, un espresso non è solo una bevanda: è un rito sociale, un invito a incontrare persone, una parte del nostro stile di vita”, afferma Moser. Unterkofler aggiunge: “I nostri baristi e ristoratori ci regalano momenti di gioia, convivialità e piacere, continuando allo stesso tempo a gestire le loro attività con grande dedizione nonostante l’aumento dei costi. Per questo, non meritano critiche, ma applausi.”

Il caffè come parte della cultura italiana
Con i suoi circa 140.000 bar, l’Italia rimane la patria dell’espresso: ogni anno se ne consumano circa sei miliardi di tazzine. Quasi ogni luogo, che sia un quartiere, un centro storico o un piccolo paese, ha un bar che non è solo un luogo di consumo, ma anche un luogo di incontro, servizio e qualità.

In sintesi
“Un prezzo equo del caffè è espressione di rispetto per il lavoro e le condizioni della nostra gastronomia. In questo senso, l’Alto Adige rappresenta il giusto equilibrio tra qualità, cultura e prezzo – e anche un momento di gioia di vivere”, conclude il presidente dell'Unione Philipp Moser.