Fiera Hotel: competenza, gusto & confronto

Dal 13 al 16 ottobre, Bolzano tornerà a essere il centro del settore alberghiero e della ristorazione in Alto Adige.

La fiera specializzata Hotel unisce innovazione, informazione ed eccellenza artigianale. Networking, dimostrazioni pratiche, un ricco programma di eventi e show cooking fanno della Fiera Hotel un appuntamento fisso per il settore food e gastronomia nell’Unione.

Gastronomia e cocktail bar [Drink & Show]
La gastronomia nell’Unione invita gli ospiti della fiera al Cocktail bar dell’Unione gestito dal Club Moritzino della Alta Badia. Saranno disponibili cocktail rinfrescanti e mocktail analcolici a prezzi ragionevoli, ma anche un divertente spettacolo di flair bartending, l’arte del mixaggio e della giocoleria. Nell’elegante lounge, i visitatori potranno sorseggiare i loro drink e assistere da vicino alle performance dei barman.

Panettone e pandoro per aprire la fiera 
Lunedì 13 ottobre, i pasticceri inaugureranno la fiera insieme agli studenti del centro di formazione professionale “Emma Hellenstainer” di Bressanone. Il momento clou sarà una speciale degustazione di panettoni e pandori, dalle interpretazioni classiche a quelle moderne.

I dolci sono stati precedentemente valutati per artigianalità e gusto da una giuria indipendente composta da tre esperti. Nell’ambito di una conferenza stampa saranno quindi assegnati sul posto i marchi di qualità in oro, argento e bronzo.

La tradizionale panificazione artigianale [L’Arte Bianca dal vivo]
Martedì 14 ottobre, i panificatori torneranno protagonisti, ancora una volta con il supporto attivo degli studenti della scuola professionale. Oltre alle creazioni artistiche create nell’ambito di WorldSkills Italia 2025 ed esposte al pubblico, saranno presentati dolci e specialità di pane appena sfornati, che non solo emaneranno il profumo della panificazione tradizionale, ma promuoveranno anche la conoscenza della qualità regionale.

Gelato artigianale
Mercoledì 15 ottobre sono protagonisti i gelatieri nell'Unione, pronti per far degustare al pubblico i loro gelati artigianali.

La pizza per chiudere la rassegna Pizza Show]
Giovedì 16 ottobre, dalle 10.00 alle 16.00, la pizza sarà al centro dell’attenzione. Le novità che attendono gli ospiti rimarranno una sorpresa fino all’ultimo minuto, ma una cosa è certa: l’ultimo giorno dell’evento promette una conclusione deliziosa.

Gusto per un buon fine
Presso lo stand collettivo dell’Unione, tutti i prodotti, a eccezione di cocktail e mocktail esclusivi, saranno offerti gratuitamente. L’associazione invita inoltre i visitatori della fiera a sostenere la campagna di raccolta fondi per Alto Adige aiuta.
La cassetta delle donazioni sarà disponibile presso lo stand collettivo delle categorie nell’Unione per tutta la durata della fiera.

L'Unione alla Fiera Hotel 2025
- Dal 13 al 16 ottobre
- Fiera Bolzano – Padiglione C, Stand C18/40

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