Fiera Hotel 2026

4 giorni con 400 aziende alla ricerca di nuovi contatti e 19.000 professionisti dell'ospitalità.

Temi focus per questa edizione 2026: Value of people, Innovation, Food & Drink Architecture & Design .

Le categorie dei panificatori, pasticceri, gelatieri e gastronomia nell’Unione proporranno degustazioni, creazioni speciali e momenti di confronto professionale.

Al centro dell’evento: qualità, piacere del gusto e futuro del settore. Futuro: la collaborazione con le scuole professionali altoatesine mette i giovani al centro e garantisce competitività e continuità alle imprese del comparto.

Lunedì 19 ottobre: panettone e pandoro inaugurano la manifestazione
I pasticceri aprono la manifestazione insieme alle studentesse e agli studenti del Centro di formazione professionale “Emma Hellenstainer” di Bressanone. Protagonisti delle degustazioni saranno panettoni e pandori, presentati sia nelle versioni tradizionali che nelle interpretazioni innovative. Le creazioni presentate sono già state valutate da una giuria tecnica indipendente composta da tre esperti, che ne ha esaminato qualità e gusto. Verranno assegnati i sigilli di qualità Unione food nelle categorie Oro, Argento e Bronzo.

Martedì 20 ottobre: l’arte del pane dal vivo
I panificatori, affiancati dagli allievi del Centro di formazione professionale “Emma Hellenstainer” per l’intera giornata faranno degustare ai visitatori della fiera prodotti da forno appena sfornati e numerose specialità di pane. Al centro i giovani che in futuro porteranno avanti le aziende del settore.

Mercoledì 21 ottobre: il gelato incontra la creatività
L’arte della produzione del gelato in collaborazione con la Scuola professionale provinciale “Cesare Ritz” di Merano: i gelatieri presenteranno speciali creazioni artigianali e offriranno ai visitatori uno sguardo dietro le quinte del loro lavoro. Quanta competenza, creatività e precisione servono necessarie per realizzare specialità di gelato di alta qualità?

Giovedì 22 ottobre: gran finale con la pizza!
Dalle 10.00 alle 16.00: Francesco Previati di Soulfood e il suo team, con la Scuola professionale provinciale per i servizi alberghieri e della ristorazione “Cesare Ritz” di Merano, propongono degustazioni e dimostrazioni dedicate a una delle specialità più amate della cucina italiana.

Stay green!
Tutti i trasporti pubblici sono inclusi nel ticket online!

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