Assemblea generale dei pasticceri nell’Unione allo Schmiedthof

Quest’anno, i pasticceri nell’Unione si sono ritrovati in un'assemblea generale un po' diversa dal solito, presso l’incantevole Schmiedthof sulla Plose di Bressanone. Immersi nel suggestivo paesaggio montano, a 1.400 metri di altitudine, i partecipanti hanno avuto l'opportunità di visitare la fattoria di erbe aromatiche biologiche del maso. L'evento è iniziato con un bilancio dello scorso anno per poi passare ai traguardi messi a punto dalla categoria. Ma non solo, si sono discusse anche le prossime iniziative, fissando già gli obiettivi per il prossimo anno. Il presidente Paul Wojnar ha sottolineato l'importanza dell'artigianato creativo e del coraggio di abbracciare il cambiamento.

Momento saliente dell’evento è stata la presentazione del nuovo gelato Dololine di Harald Prantl, che ha colpito per la sua ricetta innovativa e la sua qualità eccezionale. Il direttivo si è inoltre congratulato con i colleghi per il superamento dell'esame di maestro artigiano, riservando un caloroso applauso ai vincitori del concorso che si sono distinti, ottenendo i punteggi più alti, per la loro creatività ed abilità artigianale.

"L'incontro ha offerto l’opportunità di scambi informativi, confronto e networking con i colleghi. Con nuove idee e una rafforzata coesione, noi pasticceri possiamo guardare al futuro con ottimismo!”, ha dichiarato il presidente entusiasta.