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19/04/2018

Concorso internazionale dei pasticceri - Galleria fotografica

Si è tenuto di recente alla scuola professionale “Emma Hellenstainer” di Bressanone il concorso internazionale per gli apprendisti nel settore della pasticceria. A confrontarsi con i giovani altoatesini sono stati questa volta gli apprendisti di Friburgo, in Germania. Le richieste della giuria sono state molteplici: oltre a una torta per un’occasione di festa, i partecipanti hanno dovuto produrre anche una torta per la vendita a fette, svariate figure di marzapane, diversi petit-fours e un assortimento di praline. Tra i criteri di valutazione, oltre all’aspetto e al gusto, sono stati considerati anche la pulizia del lavoro, l’approccio agli ingredienti e il rispetto del tempo stabilito.

I risultati del Concorso internazionale dei pasticceri:
Oro: Sabine Berger (ITA) Silvia Perger (ITA) Annica Bergemann (D) Kira Covini (D)
Argento: Desiree Plaikner (ITA) Karin Bleyer (D) Elena Seger (D) Max Mantinger (ITA)


L’Unione è soddisfattissima degli eccezionali risultati ottenuti e si congratula con i partecipanti – in special modo con i vincitori – le loro aziende formatrici, gli accompagnatori e i docenti.

Pasticceri nell'Unione
 
 
 
 
 
 
 
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Stefan Kuhn

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