Alimentari nella gastronomia: “Nessun obbligo, ma sensibilizzazione!”

All’ordine del giorno delle sedute del Consiglio provinciale di marzo appare anche la proposta di legge n. 19/24: Modifica della legge provinciale 4 maggio 2023, n. 7, “Indicazione di provenienza degli alimenti nella ristorazione collettiva”. L’Unione ribadisce la sua posizione contraria alla proposta di legge che inasprisce l’obbligo dell’indicazione di provenienza di carne, latte e uova: “Non siamo gli unici a pensarla in questo modo, e ci sentiamo pertanto sostenuti: anche il Consiglio dei Comuni, già a metà febbraio, aveva espresso parere negativo alla proposta – tra l’altro con la motivazione che un ulteriore inasprimento avrebbe creato anche ulteriori ostacoli burocratici alle imprese”, afferma il presidente dell’Unione Philipp Moser.

Oltre a questo, il Consiglio aggiunge che il risultato sarebbe un aumento degli oneri amministrativi senza la creazione di un sensibile valore aggiunto per i consumatori, concludendo con l’auspicio che il regolamento esistente sia mantenuto senza l’imposizione di ulteriori oneri burocratici.

“Noi rimaniamo della nostra opinione: al posto di introdurre nuovi obblighi o nuova burocrazia, le risorse dovrebbero essere investite nella sensibilizzazione di aziende, clienti, consumatori e ospiti. Di conseguenza, anche l’indicazione della provenienza dovrebbe avvenire su base volontaria”, conclude il presidente dell’Unione Philipp Moser.