L'indicazione geografica a tutela della qualità tradizionale
Nel corso di secoli e secoli, in Alto Adige si sono sviluppare numerose specialità tradizionali di pane. Tra le più note c’è sicuramente lo Schüttelbrot. Alcuni panificatori della provincia di Bolzano si sono riuniti per dare vita al Consorzio Schüttelbrot Alto Adige IGP. L’indicazione geografica protetta (IGP) è una denominazione europea che testimonia dell’elevata qualità di prodotti agricoli e alimentari. L’indicazione IGP funge quindi da tutela dello Schüttelbrot dell’Alto Adige prodotto in provincia di Bolzano secondo un preciso procedimento tradizionale. Allo stesso tempo il sigillo di qualità protegge i consumatori da eventuali imitazioni.
Il Consorzio Schüttelbrot Alto Adige IGP ha presentato la richiesta per il riconoscimento dell’indicazione geografica presso il Ministero dell’agricoltura a Roma e presso il Ministero europeo dell’ambiente a Bruxelles. I documenti allegati alla richiesta sono qui consultabili.
Tradizione e qualità
La sottile forma di pane viene prodotta a partire da una morbida pasta di segale, cui vengono aggiunti lievito o pasta di lievito acido nonché spezie per il miglioramento del gusto. Le forme di pasta sottili e morbide vengono cotte in forno fino a che il pane diventa croccante. Lo Schüttelbrot è quasi interamente composto di crosta e viene anche servito insieme a speck, salumi, formaggi e vino o anche come spuntino da sgranocchiare.
Produttori Schüttelbrot Alto Adige IGP
ULTNER BROT KG Schwienbacher R. & Co.
Dorfplatz Nr. 114/a
I-39016 St. Walburg Ulten
T+39 0473 795327
E-Mail: info@ultnerbrot.it
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Global Blue: Tax Free Shopping per aumentare le vendite ai turisti extra-UE
Gli associati Unione possono attivare il servizio di Tax Free Shopping a condizioni economiche particolarmente vantaggiose.
IVA rimborsata I clienti internazionali di ottenere il rimborso dell'IVA sugli acquisti superiori a 70€, rendendo gli acquisti più competitivi agli occhi dei turisti extra-UE e incentivando ad incrementare il valore dell'ordine.
Un servizio con diffusione capillare In Alto Adige sono già presenti oltre 350 negozi partner Global Blue.
Vantaggi per il primo anno di abbonamento • Azzeramento del canone di conservazione sostitutiva (Aufbewahrungsservice) — valore: 50€
• Azzeramento dei costi delle Business Insights per 12 mesi — valore fino a 360€
• Risparmio massimo complessivo nel primo anno: fino a 410€
• Possibilità di disdire il servizio entro i primi 12 mesi senza addebiti successivi
Attenzione: rimane applicabile la Compliance-Gebühr annua obbligatoria di 299€.
Il canone di conservazione sostitutiva è il costo per l'archiviazione digitale obbligatoria delle fatture Tax Free per 10 anni. Global Blue gestisce questo obbligo automaticamente, interfacciandosi con il sistema OTELLO dell'Agenzia delle Dogane.
Esempi concreti - settore abbigliamento e accessori Per valutare la convenienza del servizio poniamo una stima realistica: quante vendite Tax Free sono necessarie in un anno per coprire i costi fissi di 349€ (dal secondo anno)? Moltiplica lo scontrino medio per il tuo margine e dividi il costo annuo per il margine di vendita.
Ecco i risultati:
Tipo di negozio
Ø Scontrino Tax Free
Margine per vendita
Break-even
Piccolo negozio
150€
45€
~8 vendite/anno
Negozio medio / boutique
250€
75€
~5 vendite/anno
Negozio fascia lusso
600€
180€
~2 vendite/anno
Piccolo negozio: con uno scontrino medio Tax Free di 150€ e un margine di 45€ per vendita, sono necessarie circa otto vendite all'anno per coprire il costo. Dalla nona vendita in poi, il servizio genera margine netto.
Negozio medio o boutique: con uno scontrino medio di 250€ e un margine di 75€, sono sufficienti circa cinque vendite all'anno, equivalenti a un cliente extra-UE ogni due o tre mesi.
Negozio di fascia lusso: con uno scontrino medio di 600€ e un margine di 180€, bastano due vendite all'anno per rientrare del costo complessivo.
A chi lo consigliamo Il servizio Tax Free è particolarmente adatto alle attività che intercettano anche solo cinque o dieci clienti extra-UE all'anno, che operano in zone turistiche o città d'arte, oppure che vendono prodotti per i quali il Tax Free contribuisce ad aumentare lo scontrino medio. In questi casi, il costo annuo è ampiamente sostenibile e il servizio diventa uno strumento concreto di supporto alle vendite, non una voce di costo.
Requisiti e utilizzo La convenzione è valida esclusivamente per le nuove attivazioni.
Adesione
Per aderire inviare una mail a contactgb@globalblue.com con oggetto "Convenzione Confcommercio", allegando copia valida della Tessera Associativa Confcommercio.
Grazie alla convenzione con FleetMobility — marchio commerciale di Autonuvola SAS, attiva dal 1987 nel settore del noleggio a lungo termine — gli associati all'Unione usufruiscono di condizioni esclusive sul noleggio di auto e veicoli commerciali.
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• Tutte le motorizzazioni disponibili: benzina, diesel, ibrido, elettrico
• Due sedi in Alto Adige: Bolzano (Via N. Copernico 19) e Dobbiaco (Via Dolomiti 25/A)
Cosa comprende il canone? • Polizze RCA e Kasko, copertura furto/incendio, protezione infortuni
• Auto sostitutiva (se prevista dal contratto) in caso di fermo tecnico, sinistro o furto
• Assistenza stradale attiva 24 ore su 24, tutto l'anno
• Controllo e cambio stagionale degli pneumatici
• Manutenzione ordinaria e straordinaria presso 9.000 centri convenzionati in tutta Italia, isole comprese
• Bollo auto incluso
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Come aderire Contatta FleetMobility qualificandoti come associato all'Unione (tessera Confcommercio in corso di validità).
Un consulente dedicato accompagnerà l'associato lungo l'intero iter contrattuale:
Bolzano: tel. 0471 1800367 — info@fleetmobility.it — Via N. Copernico 19
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I biglietti sono personali e validi per i soli viaggi di lavoro. Sarà possibile richiedere la fattura in tempo reale.
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Risparmio
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Come aderire alla convenzione 1. Inviare una mail a numeroverde@confcommercio.it indicando: numero tessera Confcommercio, nome e cognome, email aziendale.
2. Seguire le indicazioni ricevute via email da Italo per impostare la password e confermare l'iscrizione a Italo Corporate (nella stessa email: numero Pronto Italo e mail di assistenza).
3. Accedere al portale Italo Aziende tramite il link "Accedi" in fondo a destra su italotreno.com oppure direttamente su: biglietti.italotreno.com/it/login-corporate
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