Pasticceri Direttivo Download Allergeni: Liste degli ingredienti aggiuntive Decreto Ministeriale del 22 luglio 2005: „Disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti dolciari da farro“ Regolamento produzione Colombe pasquali - Precisazioni sull’utilizzo del “tuorlo d’uovo”- Procedura di rintracciabilità (Reg. 178/2002 CE) Etichettatura: contrassegnazione “senza glutine” o “con contenuto di glutine molto basso” Abrogazione delle quantità nominali (gamme) dei preimballaggi dal 16.02.2010 Metodo di calcolo ingredienti per panettone, pandoro e colomba Obbligo di etichettatura in lingua italiana dei prodotti - Lettera della Camera di commercio Produzione di prodotti biologici secondo la direttiva europea 834/2007, 889/2008 (in lingua tedesca) Campione per la dichiarazione relativa a Panettoni e Colombe Foglio informativo: Allergie e intolleranze alimentari (tedesco) Etichettatura degli alimenti: lista di controllo