07/08/2024
Webinar: "Alimentazione fuori casa e celiachia: i vantaggi per la gastronomia" - VIDEO
Martedì 23 luglio 2024 si è svolto un webinar informativo e formativo sul tema della celiachia e dell'alimentazione senza glutine, rivolto al settore gastronomico. L'evento ha affrontato i timori comuni riguardanti l'implementazione di un'offerta senza glutine, come prescrizioni, documenti e controlli, che spesso appaiono complessi e onerosi. Tuttavia, è stato sottolineato come la partecipazione al programma AFC (Alimentazione Fuori Casa) dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) possa fornire supporto e consulenza per semplificare tali procedure, migliorando al contempo il servizio per gli ospiti celiaci.
Durante il webinar, la relatrice Verena Breitenberger, dietista dell’Associazione Italiana Celiachia Alto Adige, ha presentato i seguenti punti principali:
Inoltre, Daniel Baur (pizzeria Central, Terlano), membro del direttivo, ha condiviso le sue esperienze di successo nell'implementazione di un’offerta senza glutine, illustrando come tale scelta abbia positivamente influenzato l'attività.
Il webinar ha dimostrato come un servizio senza glutine sicuro e di alta qualità possa non solo soddisfare le esigenze di un pubblico specifico, ma anche rappresentare un'opportunità di crescita e differenziazione per le aziende del settore gastronomico. I partecipanti hanno avuto l'opportunità di comprendere meglio le procedure e le buone pratiche da adottare per garantire la massima sicurezza ai loro clienti, minimizzando gli investimenti necessari e massimizzando i profitti.
Siamo lieti di continuare a collaborare per promuovere un'alimentazione inclusiva e di qualità.
Durante il webinar, la relatrice Verena Breitenberger, dietista dell’Associazione Italiana Celiachia Alto Adige, ha presentato i seguenti punti principali:
- Mangiare fuori casa (AFC Alimentazione fuori casa): un network di aziende della ristorazione già formate e aderenti al programma.
- I vantaggi per i ristoratori: come il programma AFC può arricchire l'azienda, offrendo un servizio sicuro e di qualità per i clienti celiaci.
- Diventare soci: requisiti e formazione sul tema della celiachia e dell’alimentazione senza glutine.
- Rimanere soci: confronto semestrale o annuale in loco e quota associativa annuale.
Inoltre, Daniel Baur (pizzeria Central, Terlano), membro del direttivo, ha condiviso le sue esperienze di successo nell'implementazione di un’offerta senza glutine, illustrando come tale scelta abbia positivamente influenzato l'attività.
Il webinar ha dimostrato come un servizio senza glutine sicuro e di alta qualità possa non solo soddisfare le esigenze di un pubblico specifico, ma anche rappresentare un'opportunità di crescita e differenziazione per le aziende del settore gastronomico. I partecipanti hanno avuto l'opportunità di comprendere meglio le procedure e le buone pratiche da adottare per garantire la massima sicurezza ai loro clienti, minimizzando gli investimenti necessari e massimizzando i profitti.
Siamo lieti di continuare a collaborare per promuovere un'alimentazione inclusiva e di qualità.
