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13/12/2017

Acrilammide negli alimentari, controlli dal 2018

In alimenti quali patatine fritte, caffè, pane e altri prodotti da forno e prodotti fritti, è possibile trovare acrilammide, sospettato di essere cancerogeno e di influire sul patrimonio genetico maschile. Per proteggere i consumatori, l’Unione ...
 
 

07/12/2017

I panificatori organizzano una speciale colazione per il Vescovo Muser

Si è tenuta questa mattina presto (giovedì, 7 dicembre 2017), presso l’Ordinariato vescovile a Bolzano, l’ormai tradizionale colazione che i panificatori nell’Unione organizzano annualmente per il vescovo Ivo Muser nel periodo prenatalizio ...
 
 

07/12/2017

Vietati i sacchetti di plastica dal 2018

A partire dal 1° gennaio 2018 sarà operativo il divieto di commercializzazione dei tradizionali sacchetti ultraleggeri. Il divieto riguarda sacchetti con un spessore al di sotto dei 15 micron, richiesti a fini di igiene e forniti come imballaggio ...
 
 

06/12/2017

Le donazioni alimentari nell’Unione Europea

La Commissione europea ha recentemente emesso una comunicazione dal titolo “Orientamenti dell’UE sulle donazioni alimentari”, per facilitare la donazione di prodotti alimentari all’interno dell’UE, passo fondamentale nell’ambito del piano d’azione ...
 
 
 

Pasticceri

Partner qualificati ed esperti per tutte le esigenze professionali dei pasticceri


I pasticceri altoatesini sono associati in una categoria professionale nell’Unione. Essa rappresenta gli interessi dei propri iscritti di fronte al legislatore, all’amministrazione pubblica e alle parti sociali. Grazie a un lavoro di promozione mirato viene inoltre incentivata l’immagine del settore.

L’offerta dell’Unione
La disponibilità di consulenza e servizi assicura la competenza, la formazione e la concorrenzialità delle aziende associate. L’offerta dell’Unione comprende: informazioni su diritti e doveri, igiene e HACCP, etichettatura degli alimentari, tracciabilità, informazioni sulla produzione di alimentari biologici, formazione professionale specifica e gestione di progetti, iniziative o presentazioni.
 
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Il tuo contatto

 
 

Stefan Kuhn

Segretario di categoria settore alimentare
Sede: Bolzano
T: 0471 310 507
M: 335 744 56 65
E-mail: